Rode wijn met Demeter keurmerk

Biodynamische wijn draagt het Demeter keurmerk. Deze wijnboeren werken volgens antroposofische principes en ze maken veelal prachtige, zeer levendige wijnen.

Onze wijnrecensent Tjitske Brouwer van Vinoblesse sprak met Cathy Izarn, eigenaresse van Borie la Vitarèle in Causses-et-Veyran in Frankrijk. “Bij biodynamisch werken, spreekt mij de manier waarop wijnbouw wordt benaderd aan," vertelde Cathy. "Er wordt gekeken hoe de wijngaard deel uitmaakt van het landschap. Vanuit die gedachte wordt het natuurlijk evenwicht hersteld en biodiversiteit gestimuleerd. Zo wordt in de wijn de terroir-expressie versterkt.”

2014 Saint Chinian Terres Blanches
Tjitske selecteerde van Borie la Vitarèle een mooie rode wijn. Grenache, syrah en mourvèdre van Terres Blanches: witte aarde waarin klei en kalk zijn vermengd. De wijn is granaatrood, met in de geur zwarte kersen en olijven, specerijen en een vleugje tijm. De smaak is volsappig, breedgeschouderd en genereus met zachte tannines. Voor bij een stoere stoofschotel. Demeter sinds 2011.

O.a. verkrijgbaar De wijntherapeut, € 11,95 per fles